Специално кафе Peru Pucha Joel Estela

Вид: Arabica Сорт: Bourbon Процес: Washed fermented Надморска височина: 1,670 м Размер на зърната (Screen Size): 15+ Регион: Cajamarca Производител: Joel Estela Категория: Specialty

Профил

Регион Перу

ПРОИЗХОД И ПРОИЗВОДИТЕЛ

Joel Estela е отдаден specialty coffee производител от Cajamarca, Peru, регион, международно признат с едни от най-добрите високопланински арабика кафета в страната.

Кафето се отглежда по плодородните склонове на Андите на 1,670 метра надморска височина. Joel съчетава традиционни земеделски практики с прецизна обработка след беритба, за да създаде кафе с изразена сладост, чистота и баланс.

Този лот е от сорта Bourbon, един от най-ценените арабика сортове, познат със своята елегантна сладост, копринено тяло и изчистен профил в чашата. След внимателно ръчно бране се подбират само напълно узрели кафеени череши, които преминават през washed fermented процес. Този метод подчертава чистотата на кафето, като запазва неговия плодов характер и деликатна комплексност.

Ангажиментът на Joel към качеството започва още от отглеждането и продължава през всеки етап на обработката. Устойчиви земеделски практики, селективна беритба и контролирана ферментация допринасят за кафе, което ясно изразява уникалния тероар на Cajamarca.

Днес производители като Joel Estela помагат Peru да се утвърди като един от водещите specialty coffee произходи в света, с проследими кафета, високо качество и отличителен регионален характер.

За сорта Bourbon

Bourbon е един от най-известните и ценени сортове Arabica в света. Произхожда от остров Réunion, известен в миналото като Bourbon Island.

В specialty coffee света Bourbon е високо ценен заради своята изключителна сладост, балансирана киселинност, кремообразно тяло и елегантна комплексност.

Когато се отглежда на висока надморска височина, Bourbon развива фини вкусови нюанси на карамел, шоколад, костилкови плодове, горски плодове и цветни нотки, което го прави един от най-търсените сортове сред професионалистите и любителите на качественото кафе.

Защо да изберете това кафе?

• Single origin specialty coffee от Peru
• Произведено от Joel Estela в известния регион Cajamarca
• 100% Bourbon Arabica, един от най-ценените арабика сортове
• Washed fermented процес за чистота, сладост и баланс
• Богати нотки на бял шоколад, карамел, червени плодове, ванилия и червена слива
• Excellence Quality 86–89, премиум specialty coffee категория
• Подходящо за филтър, еспресо и moka
• Напълно проследимо кафе, произведено с фокус върху качество и отговорност