Cafea de specialitate Colombia Hertson Bernal Washed

Specie: 100% Arabica Soi: Cenicafé 1 Proces: Washed Altitudine: 1.800 m.a.s.l. Dimensiunea boabelor: 16+ Regiune: Huila Producător: Hertson Bernal Categorie: Specialty

Profil

Regiunea Columbia

Originea și caracterul cafelei

Huila este una dintre cele mai apreciate regiuni de specialty coffee din Columbia, renumită pentru cafelele Arabica cu dulceață pronunțată, claritate fructată și aciditate expresivă. Colombia Propus AMO provine de la Finca La Esperanza, o fermă de 4,25 hectare deținută de Hertson Bernal, unde cafeaua este recoltată manual prin selecția atentă a cireșelor coapte.

Procesul XL Washed oferă acestei cafele un profil curat și rafinat, adăugând în același timp profunzime printr-o fermentație aerobă prelungită. După recepția și sortarea cireșelor în funcție de maturitate, cafeaua este decojită, fermentată aerob timp de 120–143 de ore, spălată și uscată în aer liber. Rezultatul este o ceașcă cu prospețime de fructe de pădure, complexitate florală și dulceață asemănătoare mierii.

Colombia Propus AMO oferă un echilibru remarcabil între claritatea specifică procesului Washed și profunzimea obținută prin fermentația extinsă. Rezultatul este o ceașcă intens fructată, cu note de mură, căpșună, coacăze roșii, miere, panela, trandafir închis și ceai negru, fiind ideală atât pentru prepararea la filtru, cât și pentru espresso-uri elegante.

De ce să alegi această cafea?
Colombia Propus AMO este alegerea ideală pentru iubitorii de specialty coffee columbian curat, fructat și floral. Notele de mură, căpșună, coacăze roșii, miere, panela, trandafir închis și ceai negru creează o ceașcă rafinată, cu un caracter fructat intens, dulceață elegantă și un final floral de lungă durată.

Această cafea este recomandată în special pentru:

• Preparare la filtru cu un profil curat dominat de fructe de pădure
• Espresso cu dulceață florală și aciditate bine structurată
• Moka pentru o ceașcă mai dulce și mai rotundă, cu profil fructat
• Clienții care caută specialty coffee columbian din regiunea Huila
• Iubitorii de cafea cu note de mură, căpșună, miere și nuanțe florale