Специално кафе Rwanda Emmanuel Rusatira Cih

Вид: Arabica Сорт: Red Bourbon Процес: Natural Anaerobic Надморска височина: 1,700–2,026 m.a.s.l. Screen Size: 16+ Регион: Kizi Rift Производител: Emmanuel Rusatira Категория: Specialty

Профил

Регион

ПРОИЗХОД И ПРОИЗВОДИТЕЛ

Този лот е от сорта Red Bourbon – един от най-ценените сортове Arabica, известен със своята елегантна сладост, копринено тяло и изключително чист профил в чашата. След внимателно ръчно бране се подбират само напълно узрели кафеени череши, които преминават през Natural Anaerobic процес. Този метод на обработка засилва сладостта, плодовата комплексност и богатството на ароматите, като същевременно подчертава характера на кафето.

Ангажиментът на Emmanuel Rusatira към качеството започва още от отглеждането и продължава през всеки етап на обработката. Устойчивите земеделски практики, селективната беритба и прецизният контрол върху анаеробната ферментация допринасят за кафе, което ясно изразява уникалния тероар на региона Kizi Rift.

Днес производители като Emmanuel Rusatira утвърждават Руанда като един от най-уважаваните произходи за specialty coffee в света, предлагайки проследими кафета с високо качество и отличителен регионален характер.

За сорта Red Bourbon

Red Bourbon е една от най-известните и ценени разновидности на Arabica в света. Произлиза от историческия сорт Bourbon, чийто произход води началото си от остров Réunion, познат в миналото като Bourbon Island.

В света на specialty coffee Red Bourbon е високо ценен заради своята естествена сладост, балансирана киселинност, кремообразно тяло и елегантна комплексност.

Когато се отглежда на голяма надморска височина, Red Bourbon развива богати вкусови нюанси на шоколад, карамел, плодове, цветни нотки и деликатна сладост, което го прави един от най-предпочитаните сортове сред професионалните пекари и любителите на качественото кафе.

Защо да изберете това кафе?

• Single origin specialty coffee от Руанда
• Произведено от Emmanuel Rusatira в региона Kizi Rift
• 100% Red Bourbon Arabica – един от най-ценените сортове кафе
• Natural Anaerobic процес за повече сладост, комплексност и богат аромат
• Богат вкусов профил с плодови, шоколадови и флорални нотки
• Excellence Quality 86–89 – премиум specialty coffee категория
• Подходящо за филтър, еспресо и moka
• Напълно проследимо кафе, произведено с фокус върху качество и устойчивост